Авторизация | Регистрация

Гастрономический экстрим

22-11-2013, 17:51, Категория - Невероятное
Решившись отправиться в гастрономический тур, не следует забывать, что во всех национальных кухнях имеются свои особенности, которые чужаков, то есть нас, как минимум, могут удивить. Попробовать, к примеру, суп из черепах, паштет из голубя, или котлеты из змеи покажется нам дикостью, но только не опытным кулинарным туристам. К некоторым деликатесам гурманы призывают относиться с осторожностью. Попробовать их – весьма рискованное предприятие, так что перед тем, как согласиться на уговоры местных кулинаров, рекомендуется не раз подумать.

Гастрономический экстрим

Итак, начнем с самой «безобидной» пищи – с легендарных улиток и лягушачьих лапок, которые уже успели стать классикой кухни Франции. Лапки лягушек по вкусу очень похожи на мясо курицы. Те, кто считает, что они входят в повседневное меню жителей французов, сильно ошибаются, ведь уже рассчитано, что каждому жителю Франции в год доводиться съесть лишь 60 граммов мяса лягушек. Продаются лягушачьи лапки нанизанными на нитку по десять штук, что чем-то напоминает наши грибные «связки». В основном их употребляют в сметане с белым вином, либо же с яйцами в томатном соусе. Шанс разочароваться в этом деликатесе практически равен нулю, так как французские мастера действительно знают в кухне толк.

Гастрономический экстрим

В чем действительно не стоит себе отказывать во время поездки во Францию, так это в дегустации улиток. Приготовить их очень не просто. На протяжении десятка дней, перед тем, как их начнут готовить, улитки голодают – это нужно для того, чтобы полностью очистить от пищи их организмы. После этого их варят, охлаждают и заново отваривают. Полагается подавать их в специальных раковинах охлажденными, совместно с маслом, чесноком и свежей зеленью.

Гастрономический экстрим

А вот для того, чтобы продегустироваться японскую сашими из рыбы фугу, понадобиться изрядный запас азарта и смелости. Этот морепродукт, наверное, один из самых популярных, дорогостоящих и труднопредсказуемых блюд кухни страны восходящего солнца. Специально ради него в Японию приезжают любители острых ощущений, для того, чтобы попробовать его, заплатив за это немалые деньги.

Фугу напоминает «взрывчатку животного происхождения», так как в ней содержится тетродотоксин — нервно-паралитический яд, который смертельно опасен. Всего лишь одна рыбка без труда может убить 40 человек, но в небольших дозах ее яд применяется для лечения простатита и возрастных заболеваний. Процесс приготовления этой рыбки заключается в своеобразный ритуал. Повар вскрывает брюшную полость и после этого отрезает голову и плавники у рыбы. Филейная часть шинкуется и тщательно промывается под струей воды. После сашими заправляется изготовленным из тертой редьки соусом, красным перцем, уксуса и маленькими ломтиками лука-резанца.

Гастрономический экстрим

Подается эта рыбка в строго определенной последовательности, начиная со спинки: ведь по мере приближения к голове возрастает концентрация ядовитых веществ. Так что этот деликатес похож на игру в русскую рулетку: целиком и полностью жизнь человека, который посетил ресторан, зависит от опыта и профессионализма повара. Повару полагается непрерывно быть поблизости от посетителей и контролировать их самочувствие. Согласно традициям, в случае смерти человека, повару предстоит сделать себе харакири.

Самым высоким уровнем профессионализма считается умение выбрать такое количество яда, сколько потребуется для слабого наркотического опьянения. Те, кто все же решился пробовать эту рыбу, свое состояние сравнивают с коротким пребыванием в клинической смерти: на некоторое время становится очень тяжело дышать, тело перестает слушаться и очень сильно обостряются все чувства. Этот очень опасный деликатес попробовать можно только в стране восходящего солнца. К процессу его приготовления допускаются лишь повара, получившие особое разрешение. Во всей Японии их насчитывается порядка 60 тысяч.

По словам японцев, «тот, кто решился попробовать фугу, глупый и безрассудный человек, но и тот, кто отказался, точно такой же». Не вызывает удивления, что настолько изысканная игра со смертью – не самое дешевое удовольствие: в ресторанах Токио порция этого блюда стоит не менее 40 долларов.

Похожие новости:

Комментарии к новости:

МЕНЮ САЙТА

Аномальные зоны
Катастрофы
Конец света
Космос
Курьезы
Мистика и тайны религии
Невероятное
Невероятное в медицине
Невероятное в науке
НЛО
Открытия
Полтергейст и привидения
Происшествия
Удивительные животные
Удивительные люди
Феномен
Чудо люди
Невероятное видео

ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ

Любовная магия: люби меня, как сам себя

Любовная магия: люби меня, как сам себя


«Гоню я в избу свою молодцов, не воров – приезжайте ко мне, женихи с чужих дворов», -
rus-taho- rus-taho.com система контроля топлива глонасс на камазе слить форум

НА СВОБОДНЫЕ ТЕМЫ

«Рекорд» загрязнения моря держался 7 лет Дуб урочища Комптон Хилл. Продолжение 2 Дуб урочища Комптон Хилл. Продолжение 1 Дуб урочища Комптон Хилл Дольмены Кавказа: кто подает нам сигналы Планета Нибиру Сдвиг магнитных полюсов Как пережить Конец Света?
Невероятное видеоСмотреть весь раздел

Специалисты нашли объяснение новому феномену в небе над Челябинском


Специалисты нашли объяснение новому феномену в небе над Челябинском

В ночь на 16 июня текущего года в небе над Челябинском вновь можно было видеть что-то, на взгляд некоторых очевидцев, необычное.

Тувинский хоомей


Тувинский хоомей

В Татарстане, Монголии, Туве или на Алтае вы можете услышать уникальное горловое пение. Его также называют многоголосым. В каждой стране есть свои особенности исполнения и свои стили. Например, для Тувы характерно сольное двухголосие. Это означает, что певец одновременно извлекает из своего горла две ноты.
Загадки Вселенной. Невидимые гости

Загадки Вселенной. Невидимые гости


Загадки Вселенной. Невидимые гости

Некоторые ученые в области физических наук твердо убеждены, что помимо нашего мира существуют сотни совершенно иных миров, но при этом все они таинственным образом связаны с нашей Землей...